Время работы:

ПН-ПТ 09:00 - 18:00
СБ-ВС  Выходной

Каталог товаров

Кухонные ножи

Розничная цена
от
до руб.
Тип товара
Производитель
Производство
Длина клинка, мм
от
до
Толщина клинка, мм
от
до
Материал клинка
Материал рукояти
Масса, гр.
от
до
Тип клинка
Скрыть подбор Сбросить
1277
Умолчанию Цене Рейтингу
12 48 Все
Артикул: 2781
(13)
1 038 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: 2782
(16)
1 944 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: 2792
(43)
5 290 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: 4468 WUS
(17)
8 451 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: 4469
(22)
9 009 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: 7.8313
(0)
2 610 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: SCT-0021М
(0)
1 625 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: SCT-0082М
(0)
2 145 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: SCT-0084М
(0)
2 685 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: HM100B-A
(0)
1 210 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: HM120B-A
(0)
1 670 руб. за шт
В наличии
- +
Артикул: HM120W-A
(0)
1 670 руб. за шт
В наличии
- +

Как выбрать самый лучший кухонный нож?

Когда сталкиваешься с покупкой ножа для приготовления пищи, то оказывается, что это не простое мероприятие - купить кухонный нож. Современный рынок полон разнообразных кухонных ножей, которые различаются по формам, назначению, материалам и цветовым решениям.

Для того чтобы купить кухонные ножи в интернет-магазине knife.ru и не запутаться в выборе достаточно следовать определённым правилам.

Основные типы кухонных ножей

Есть два направления развития кухонных ножей: азиатские (в основном японские) и европейские. Выбор японского ножа достойно отдельной статьи, но основные правила выбора европейского ножа относиться и к японским. Японские ножи отличаются более острой заточкой, характерной формой и специфическим разделением по назначению, по сравнению с европейскими ножами.

Наборы кухонных ножей и штучные варианты

Для начала необходимо определиться - вам нужны отдельные ножи или вы хотите купить набор кухонных ножей. С наборами всё просто - выбираете по способу хранения: в подставке, на подвесе или набор без подставки, и определяетесь в количестве ножей. Число ножей, которые вам нужны зависит от той работы, которую вы предполагаете выполнять кухонными ножами. И здесь мы подходим к следующей стадии выбора, которая относится и к штучным ножам - вид работы или тип назначения.

Назначения кухонных ножей

От назначения ножа зависит размер, форма и даже вид режущей кромки ножа. Основные типы ножей подразделяются по продуктам, для которых они предназначены:

  • нож для чистки овощей и фруктов;
  • нож для томатов;
  • нож для масла;
  • нож для хлеба;
  • нож ля мяса;
  • нож для стейков;
  • нож для сыра;
  • нож для нарезки (слайсер);
  • универсальный нож;
  • шеф-нож;
  • кухонный топорик.

Определившись с типами необходимых кухонных ножей переходим к следующему этапу.

Выбираем материал рукояти и клинка

Благодаря современным технологиям, в мире существует огромное количество материалов, используемых для рукоятей, но глобально их можно разделить на три пласта:

  • деревянные
  • из пластика
  • металлические

Не стоит отстраняться от классические деревянных рукоятей, т.к. после обработки при помощи современных технологий, по прочностным и влагозащитным свойствам они становятся приближены к пластиковым рукоятям. Предпочтение определенного материала рукояти кухонного ножа – больше дело вкуса, чем практический выбор. Конечно металлические рукояти кому-то покажутся холодными и не приятными в руке, но они эффектно выглядят. С точки зрения санитарной обстановки, предпочтительнее цельнолитые рукояти, но даже в профессиональных сериях часто используются наборные и деревянные рукояти. Главное, обращайте внимание на точную подгонку частей рукояти к ножу, чтобы в щели не забивалась грязь.

Для изготовления клинков кухонных ножей используют как мягкие (56-57 RHC), так и твердые стали (58-62 RHC). Мягкие стали легко можно подправить мусатом в процессе работы, но это придётся делать довольно часто иначе нож быстро подсядет. Ножи с высокой твёрдостью клинка долго держит заточку, но больше подвержены сколу и более трудоёмок процесс их заточки.

Особняком стоит категория ножей из дамасской стали. Существует мнение, что ножи из дамасской стали обладают чудодейственными свойствами. В дамасской стали очень многое зависит от качества её изготовления, поэтому ножи из дамасской стали лучше покупать от известных, проверенных производителей. Купить лучшие кухонные ножи из дамасской стали можно в интернет магазине knife.ru

Последние несколько лет во многих магазинах активно предлагаются керамические ножи, которые сопровождаются легендой о их незатупляемости.

Внимание! Не существует вечно острых и самозатачивающихся ножей. Ни керамика, ни зубчики на клинке не гарантируют вечную остроту ножу. Серрейтор или нож с пилящей режущей кромкой используют для нарезки хлеба, сыра или замороженных продуктов.

Керамические ножи очень долго сохраняют свою остроту, но у них есть и минусы: керамика очень хрупкая и раскалывается при малейшем ударе, если керамический нож затупился или скололся его уже нельзя восстановить как традиционный стальной!

С таким начальным багажом знаний по кухонным ножам вы уже можете уверенно выбрать именно тот нож, который вам нужен. Удачи на кухне!